kávy na cestě

Tyto kávy jsou již, pro jejich kvalitu a nezaměnitelný charakter, vybrány na cestě do pražírny, kde se otestuje shodnost vybraných vzorků s kávou dodanou, ať už pomocí cuppingu, případným počtem defektů, vlhkostí nebo hustotou

položek: 10

Nastavit sestupně
na stránku

Tabulka  Seznam 

  1. Guatemala Manolo Murales, Las Delicias farm
    Na cestě

    Guatemala Manolo Murales, Las Delicias farm

    Region: Palencia

    Zpracovatelský závod: Las Delicias

    Farma / farmář: Manolo Murales

    Nadmořská výška: 1850 m.n.m.

    Odrůda: Catisic

    Zpracování: promytá metoda

    Acidita:

    Chuťový profil:

    Dozvědět se více

    Od: Bez daně: 193,91 Kč S daní: 223,00 Kč

    Není skladem

  2. Rwanda Kilimbi
    Na cestě

    Rwanda Kilimbi

    Region: Nyamasheke

    Zpracovatelský závod: Kilimbi

    Lot: 18101

    Nadmořská výška: 1600 – 1850 m.n.m

    Odrůda: Bourbon

    Zpracování: promytá metoda

    Acidita:

    Chuťový profil: 

    Dozvědět se více

    Od: Bez daně: 215,65 Kč S daní: 248,00 Kč

    Není skladem

  3. Ethiopia Sasaba lot 27 (250g) - aukční lot
    Na cestě

    Ethiopia Sasaba lot 27 (250g) - aukční lot

    Projekt “Operation Cherry Red”

    Projekt Operation Cherry Red (OCR) nabídl v online aukci jedny z nejlepších etiopských mikrolotů z letošní sklizně. Veškeré peníze vybrané nad vyvolávací cenu byly vyplaceny přímo farmářům. Projekt OCR vytvořil jeden z našich partnerů na dovoz zelené kávy – Trabocca, díky kterému již léta máme možnost pražit skvělé kávy z Etiopie. Díky podpoře farmářů během celého procesu pěstování, zpracování kávy a finanční motivace se farmářům podařilo vyprodukovat mikroloty, které se v profesionální degustaci pohybují kolem 90 ze 100 bodů!

    Za Lot 27 zaplatíme 80 154 korun přímo do rukou farmářům, kteří ho vyprodukovali.

    Za Lot 19 zaplatíme přímo farmářovi Alemayehu Daniel přibližně 141 425 korun.

    Region: Kercha, Guji

    Zpracovatelský závod: Sasaba

    Farmáři: Gemechu Chachu, Tesfay Jarso, Ayele Shalo, Alemu Dera, Alemu Gude, Kifle Wako, Mitiku Ware, Digafe Gelgelo, Ayele Kube, Abreham Asefa, Adola Sefaye

    Nadmořská výška: 2150 – 2400 m.n.m.

    Odrůda: Mixed heirloom

    Zpracování: suchá metoda

    Acidita: nízká

    Chuťový profil: jahodový džem, citronová tráva, čokoláda

    Dozvědět se více
    Bez daně: 282,61 Kč S daní: 325,00 Kč

    Není skladem

  4. Costa Rica Deyner Fallas
    Na cestě

    Costa Rica Deyner Fallas

    Deynar je pro nás letošní novinkou. Deynar a jeho rodina produkují velmi málo kávy a jsou v podstatě v začátcích. Na farmě je vidět prozatím mnoho sazenic. Farma Cerro Verde je úžasné místo v Tarrazu v regionu Leon Costes. Nadmořská výška některých částí farmy přesahuje 2000 m, je to tedy jedna z nejvýše položených kávových plantáží v Costa Rice. Kávovníky rostou na strmém pacifickém úbočí, které je podstatně sušší než druhá strana karibská. Na hřebenu je umístěn mikro mill. Deynar je zatím v začátcích, nicméně jeho výsledky nejsou vůbec špatné, díky velkému důrazu na kvalitní zpracování kávy, kterému je věnována veškerá péče. Pomalu si vybavuje laboratoř, aby mohl pružněji reagovat při zpracování své kávy. Díky nadmořské výšce, kvalitní půdě a jeho preciznosti se můžeme dočkat i v budoucnu vynikajících káv.    

     

     

    Dozvědět se více

    Od: Bez daně: 243,48 Kč S daní: 280,00 Kč

    Není skladem

  5. Costa Rica  Mauricio Vindas Lot 186
    Na cestě

    Costa Rica Mauricio Vindas Lot 186

    Při naší návštěvě farem v Costa Rice jsme nemohli vynechat farmu Altos del Abejonal konkrétně Divino Nino patřící Mauriziovi Vindasovi. Jeho naturálně zpracovávané kávy jsou vždy velká lahůdka a po ochutnání jeho letošní úrody, jsme museli koupit hned dva loty. Mauricio se stará se svou rodinou o farmu jako o vlastní dítě. Není divu, když na ni vydělával více jak 15 let jako ilegální imigrant ve spojených státech. Nebojí se experimentálních metod zpracování, baví ho neustále něco zlepšovat. Většina produkce jsou odrůdy caturra a catuai. Na plantážích je však vidět i geishu a velmi oblíbenou varietu Kenia, chcete li SL-28. Jako minule jsme i letos vzali suchou metodou zpracovanou kávu v této metodě  je Maurizio skutečný mistr. 

    Dozvědět se více

    Od: Bez daně: 243,48 Kč S daní: 280,00 Kč

    Není skladem

  6. Costa Rica Fabio Vargas
    Na cestě

    Costa Rica Fabio Vargas

    Costa Rica Jardin de Aromas

     

     

     

    Dozvědět se více

    Od: Bez daně: 297,39 Kč S daní: 342,00 Kč

    Není skladem

  7. Colombia GERMAN PEÑA - El Roblar farm
    Na cestě

    Colombia GERMAN PEÑA - El Roblar farm

    Region: Suaza, Huila

    Farma / farmář: Finca El Roblar, German Pena

    Nadmořská výška: 1832 m.n.m.

    Odrůda: Castillo, Caturra, Colombia

    Zpracování: promytá metoda

    Acidita: střední

    Chuťový profil:

    Dozvědět se více

    Od: Bez daně: 208,70 Kč S daní: 240,00 Kč

    Není skladem

  8. Colombia Los Guarapos
    Na cestě

    Colombia Los Guarapos

    Region: Palestina, Huila

    Zpracovatelský závod: Los Guarapos

    Farma / farmář: 6 malých farmářů

    Nadmořská výška: 1650 – 1900 m.n.m.

    Odrůda: Caturra, Tabi, F6

    Zpracování: promytá metoda

    Acidita: střední

    Chuťový profil:

    Dozvědět se více

    Od: Bez daně: 208,70 Kč S daní: 240,00 Kč

    Není skladem

  9. Kenya Mutwewathi
    Na cestě

    Kenya Mutwewathi

    Úžasný mikrolot s letošní sklizně. Víc informací o tom jak chutná doplníme se spuštěním produkce.

    Region: Nyeri

    Zpracovatelský závod: Mutwewathi

    Farma / farmář: Gikaru Farmers Cooperative Society

    Nadmořská výška: 1680 m.n.m.

    Odrůda: SL-28, SL-34, Batian, Ruiru 11

    Zpracování: promytá metoda

     

     

    Dozvědět se více

    Od: Bez daně: 247,83 Kč S daní: 285,00 Kč

    Není skladem

  10. Rwanda Gisheke
    Na cestě

    Rwanda Gisheke

    Region: Nyamasheke

    Zpracovatelský závod: Kilimbi

    Lot: 18101

    Nadmořská výška: 1600 – 1850 m.n.m

    Odrůda: Bourbon

    Zpracování: promytá metoda

    Acidita:

    Chuťový profil: 

    Dozvědět se více

    Od: Bez daně: 215,65 Kč S daní: 248,00 Kč

položek: 10

Nastavit sestupně
na stránku

Tabulka  Seznam