Kvalita kávy

Všechny kávy, které byly přihlášené do projektu musely nejdříve projít přísnou selekcí. Kontrolovala se jak kvalita zeleného zrna, tak skóre, které dosáhly na cuppingu. Poslední hodnocení a výběr káv do aukce proběhl 24.4. v Amsterdamu. Hvězdnou porotu tvořili Anette Moldovar (Squaremile), Rubens Gardelli (Gardelli) a Kentaro Maruyama (Maruyama Coffee).

Cena kávy

Farmářům Trabocca vyplatila za kávy přihlášené do aukce čtyřnásobek tržní ceny. Za organizovaní aukce si stáhli poplatek, ale vše vydražené nad tuto sumu v aukci, putuje do ruk přímo farmářům. Kávy jsou tak sice dražší jak běžná výběrová káva, ale vaše peníze jsou věnované přímo jim. Díky projektu OCR se pro farmáře vybralo neuvěřitelných 2 195 139 Kč. Nejdražší vydražený lot koupila japonská pražírna Maruyama za přibližně 1780 korun za 1 kg.

Naše vydražené loty

V aukci jsme se soustředili na výběr dvou naturálně zpracovaných káv a jedné kávy promyté. Jelikož
se promytá káva vyšplhala na druhou nejvyšší rekordní sumu, řekli jsme si, že se budeme snažit koupit dvě nejlepší, sladké naturalky – lot 19 a lot 27. Lot 19 pochází od jediného farmáře Alemayehu Daniele a stal se pro nás absolutním vítězem. Druhé místo patřilo partii farmářů, kteří svoje loty zpracovali společně na stanici Sasaba. Obě kávy jsou pouze po 200 kg a získaly skóre 89/100 bodů. Stejné loty vydražili ještě El Coffee Roasters (Korea), Puff Coffee (USA), Mokkamestarit Oy (Finsko).

“Rád bych poděkoval Traboce ve jménu všech zúčastněných farmářů. V minulosti tady bylo již mnoho aukcí, ale žádná, která by věnovala vydražené peníze nám. Tohle znamená víc než jen peníze.“

Adugna Shore, zástupce malých farmářů a zemědělec