Výběrová

Takto označená káva má své předepsané, ale námi také otestované parametry podle SCAA, především musí projít tzv. gradem,což je způsob klasifikace zjišťování kvality kávy v daném vzorku podle početního výskytu vizuálních defektů. V druhé řade musí mít minimálně 80 bodů v degustaci. podmínky k zařazení do tzv.standartní klasifikační metody: vlhkost zelené kávy musí být v rozsahu 10-12%, velikost zrn se nesmí odchýlit 5% od deklarované hodnoty, počet primárních a sekundárních defektů nesmí překročit určené množství viz zde

Výběrová

Takto označená káva má své předepsané, ale námi také otestované parametry podle SCAA, především musí projít tzv. gradem,což je způsob klasifikace zjišťování kvality kávy v daném vzorku podle početního výskytu vizuálních defektů. V druhé řade musí mít minimálně 80 bodů v degustaci. podmínky k zařazení do tzv.standartní klasifikační metody: vlhkost zelené kávy musí být v rozsahu 10-12%, velikost zrn se nesmí odchýlit 5% od deklarované hodnoty, počet primárních a sekundárních defektů nesmí překročit určené množství viz zde

  1. honey X
  1. na espresso

položek: 1

na stránku

Tabulka  Seznam 

Nastavit sestupně
  1. Guatemala Bressani
    Bez daně: 215,65 Kč S daní: 248,00 Kč

    Příběh farmy San Jerónimo Miramar (SJM) je opravdu zajímavý. Kávu nakupujeme přes našeho partnera Coffee Bird v Anglii, sami jsou pěstitelé kávy a pomáhají několika dalším rodinám dostat kvalitní kávu do Evropy. Farmu SJM vlastní původem italská rodina Bressani. Tenhle lot je zpracovaný honey metodou, která mu dodává krásnou třešňovou sladkost a ovocnost po granátovém jablku, kterou doplňuje chuť kakaa.

    Region: Atitlán

    Farma, farmář: San Jerónimo Miramar, rodina Bressani

    Nadmořská výška: 1500 - 1700 m.n.m

    Odrůda: Catuai

    Zpracování: honey metoda

    Acidita: nízká

    Chuťový profil: třešňový džem, kakao, granátové jablko

    Dozvědět se více

položek: 1

na stránku

Tabulka  Seznam 

Nastavit sestupně