Direct trade

Co znamená Direct trade? Je to druh nákupu surové kávy, který vykazuje ty nejférovější prvky na ose prodejce - kupující bez dalších mezičlánků, reflektující konkrétní situaci na trhu, v případě kvalitní úrody se zvedá i cena, poněvadž je více zájemců a konkrétní producent (farmář) tak utrží mnohem více, než když je součástí různých organizací s marketingovým nádechem charity, kam ale musí příspívat bez ohledu na kvalitu nebo velikost úrody, v případě krásné úrody tak dostane úplně stejnou cenu jako v případě úrody průměrné - a to není příliš fair

Direct trade

Co znamená Direct trade? Je to druh nákupu surové kávy, který vykazuje ty nejférovější prvky na ose prodejce - kupující bez dalších mezičlánků, reflektující konkrétní situaci na trhu, v případě kvalitní úrody se zvedá i cena, poněvadž je více zájemců a konkrétní producent (farmář) tak utrží mnohem více, než když je součástí různých organizací s marketingovým nádechem charity, kam ale musí příspívat bez ohledu na kvalitu nebo velikost úrody, v případě krásné úrody tak dostane úplně stejnou cenu jako v případě úrody průměrné - a to není příliš fair

položek: 6

na stránku

Tabulka  Seznam 

Nastavit sestupně
  1. India Balmaadi Estate natural
    Bez daně: 193,91 Kč S daní: 223,00 Kč

    Káva pocházející z této farmy byla oceněna cenou Flavor of India, Fine cup award 2004 jako nejlepší káva z Indie a též jako nejlepší arabika z regionu Nilgiris. Káva je pěstována dle principů biodynamického zemědělství. Většinou je Indická odrůda Kent velmi agresivní, ale tahle je požehnána sladkým karamelovým závěrem a komplexním tělem, jenž vyzvedává tuto kávu nad ostatní z Indie. Suché aroma se vyznačuje sladkou květinovou vůní. V mokrém aroma naleznete slad, skořici pepř, zemitost lesní půdy. V šálku je výrazná, ale příjemná citrusová kyselost, lze v něm najít chuť pečeného koláče a broskví. Tělo je střední dáno zpracováním kávy jenž bylo provedeno suchou cestou. Doznívání je dlouhé a měkké.

    Fotoblog z plantáže

    Dozvědět se více
  2. Costa Rica Fabio Vargas
    Bez daně: 297,39 Kč S daní: 342,00 Kč

    Odrůda Typica Mejorado Geisha je v podstatě název pro „vylepšenou typiku“. Mnoho lidí si ji pletlo s odrůdou Geishy a tak se dnes používá při popisu i verze „typica mejorado“.

    Region: Central Valley

    Zpracovatelský závod: Ruva

    Farma (farmář): Ruva, Fabio Ruiz Vargas

    Nadmořská výška: 1400 m.n.m

    Odrůda: Typica Mejorado Geisha

    Zpracování: white honey

    Acidita: střední

    Chuťový profil: broskev, hruška, čokoláda

     

    Dozvědět se více
  3. Costa Rica  Mauricio Vindas lot 1107
    Bez daně: 243,48 Kč S daní: 280,00 Kč

    Při naší návštěvě farem v Costa Rice jsme nemohli vynechat farmu Altos del Abejonal konkrétně Divino Nino patřící Mauriciovi Vindasovi. Jeho naturálně zpracovávané kávy jsou vždy velká lahůdka a po ochutnání jeho letošní úrody, jsme museli koupit hned dva loty. Mauricio se stará se svou rodinou o farmu jako o vlastní dítě. Není divu, když na ni vydělával více jak 15 let jako ilegální imigrant ve spojených státech. Nebojí se experimentálních metod zpracování, baví ho neustále něco zlepšovat. Většina produkce jsou odrůdy caturra a catuai. Na plantážích je však vidět i geishu a velmi oblíbenou varietu Kenia, chcete li SL-28. Jako minule jsme i letos vzali suchou metodou zpracovanou kávu v této metodě  je Mauricio skutečný mistr. 

    Region: Leon Costes, Tarrazu

    Zpracovatelský závod: Altos del Abejonal

    Farma (farmář): Divino Nino, Mauricio Vindas

    Nadmořská výška: 1900 m.n.m

    Odrůda: Catuai

    Zpracování: suchá metoda

    Acidita: nízká

    Chuťový profil: čokoláda, vanilka, tmavé třešně

    Dozvědět se více
  4. Ethiopia Alemayehu Daniel lot 19 (250g) - aukční lot
    Bez daně: 369,57 Kč S daní: 425,00 Kč

    Projekt “Operation Cherry Red”

    Projekt Operation Cherry Red (OCR) nabídl v online aukci jedny z nejlepších etiopských mikrolotů z letošní sklizně. Veškeré peníze vybrané nad vyvolávací cenu byly vyplaceny přímo farmářům. Projekt OCR vytvořil jeden z našich partnerů na dovoz zelené kávy – Trabocca, díky kterému již léta máme možnost pražit skvělé kávy z Etiopie. Díky podpoře farmářů během celého procesu pěstování, zpracování kávy a finanční motivace se farmářům podařilo vyprodukovat mikroloty, které se v profesionální degustaci pohybují kolem 90 ze 100 bodů!

    Za Lot 27 zaplatíme 80 154 korun přímo do rukou farmářům, kteří ho vyprodukovali.

    Za Lot 19 zaplatíme přímo farmářovi Alemayehu Daniel přibližně 141 425 korun.

     Region: Gedeb, Yirgacheffe

    Farmář: Mr. Alemayehu Daniel

    Nadmořská výška2050 – 2110 m.n.m.

    Odrůda: Kurume, Wolisho, 74110, 74112

    Zpracování: suchá metoda

    Acidita: nízká

    Chuťový profil: sušený ananas, ibišek, ekvádorská čokoláda

    Dozvědět se více
  5. Ethiopia Sasaba lot 27 (250g) - aukční lot
    Bez daně: 282,61 Kč S daní: 325,00 Kč

    Projekt “Operation Cherry Red”

    Projekt Operation Cherry Red (OCR) nabídl v online aukci jedny z nejlepších etiopských mikrolotů z letošní sklizně. Veškeré peníze vybrané nad vyvolávací cenu byly vyplaceny přímo farmářům. Projekt OCR vytvořil jeden z našich partnerů na dovoz zelené kávy – Trabocca, díky kterému již léta máme možnost pražit skvělé kávy z Etiopie. Díky podpoře farmářů během celého procesu pěstování, zpracování kávy a finanční motivace se farmářům podařilo vyprodukovat mikroloty, které se v profesionální degustaci pohybují kolem 90 ze 100 bodů!

    Za Lot 27 zaplatíme 80 154 korun přímo do rukou farmářům, kteří ho vyprodukovali.

    Za Lot 19 zaplatíme přímo farmářovi Alemayehu Daniel přibližně 141 425 korun.

    Region: Kercha, Guji

    Zpracovatelský závod: Sasaba

    Farmáři: Gemechu Chachu, Tesfay Jarso, Ayele Shalo, Alemu Dera, Alemu Gude, Kifle Wako, Mitiku Ware, Digafe Gelgelo, Ayele Kube, Abreham Asefa, Adola Sefaye

    Nadmořská výška: 2150 – 2400 m.n.m.

    Odrůda: Mixed heirloom

    Zpracování: suchá metoda

    Acidita: nízká

    Chuťový profil: jahodový džem, citronová tráva, čokoláda

    Dozvědět se více
  6. BRAZIL Fazenda Klem BIO
    Bez daně: 163,48 Kč S daní: 188,00 Kč

    Zakladatel farmy, starý otec rodiny Klem, dodnes pracuje na farmě a žije v domečku přímo u zpracovatelské stanice. Zde se všechny kávy kontrolují a probíhá cupping. V létě 2018 tuto rodinnou farmu navštívil náš QC Tomáš a strávil tady den návštěvou farmy a cuppingem vzorků. Výsledkem jeho návštěvy je tento skvělý brazilský mikrolot organické kávy v naší nabídce!

    Region: Luisburgo, Matas de Minas

    Zpracovatelský závod: Fazenda Klem

    Farma (farmář): family Klem

    Nadmořská výška: 1100 m.n.m

    Odrůda: Mundo Novo

    Zpracování: suchá metoda

    Acidita: nízká

    Chuťový profil: mléčná čokoláda, lískové oříšky, mirabelkový džem

    Dozvědět se více

položek: 6

na stránku

Tabulka  Seznam 

Nastavit sestupně