Direct trade

Co znamená Direct trade? Je to druh nákupu surové kávy, který vykazuje ty nejférovější prvky na ose prodejce - kupující bez dalších mezičlánků, reflektující konkrétní situaci na trhu, v případě kvalitní úrody se zvedá i cena, poněvadž je více zájemců a konkrétní producent (farmář) tak utrží mnohem více, než když je součástí různých organizací s marketingovým nádechem charity, kam ale musí příspívat bez ohledu na kvalitu nebo velikost úrody, v případě krásné úrody tak dostane úplně stejnou cenu jako v případě úrody průměrné - a to není příliš fair

Direct trade

Co znamená Direct trade? Je to druh nákupu surové kávy, který vykazuje ty nejférovější prvky na ose prodejce - kupující bez dalších mezičlánků, reflektující konkrétní situaci na trhu, v případě kvalitní úrody se zvedá i cena, poněvadž je více zájemců a konkrétní producent (farmář) tak utrží mnohem více, než když je součástí různých organizací s marketingovým nádechem charity, kam ale musí příspívat bez ohledu na kvalitu nebo velikost úrody, v případě krásné úrody tak dostane úplně stejnou cenu jako v případě úrody průměrné - a to není příliš fair

položek: 4

na stránku

Tabulka  Seznam 

Nastavit sestupně
  1. Guatemala La Lima - Darwin Carillo
    Bez daně: 215,65 Kč S daní: 248,00 Kč

    Darwin Carrillo je z druhé generace producentů ve městě Aldea el Coyegual z regionu Huehuetenango. Během sklizně se Darwin ujistí, že jsou sesbírány pouze nejzralejší třešně. Ve stejný den, kdy dochází k depulpingu, jsou zrna fermentována 24 až 32 hodin v závislosti na teplotě, později praná a konečně sušená po dobu pěti dnů. Poté dochází k vytřídění defektů a finální sklizně jsou odděleny v závislosti na nadmořské výšce, odrůdě a datumu sběru.

    Region:  Huehuetenango

    Farma, farmářLaLima, Darwin Carillo

    Nadmořská výška: 1550 - 1720 m.n.m

    Odrůda:  Caturra, Bourbon, Pache

    Zpracování:  promytá metoda

    Acidita:  nízká

    Chuťový profil:  mléčná čokoláda, brusinky, kešu

    Dozvědět se více
  2. Ethiopia Alemayehu Daniel
    Bez daně: 259,13 Kč S daní: 298,00 Kč

    nová 2020 sklizeň!!!

    Zakoupením kávy v aukci „Operation Cherry Red“ jsme poznali excelentní kávu, kterou produkuje Alemayehu Daniel. Letos jsme si vyžádali vzorek z jeho rodinné farmy a potvrdili si opět kvalitu jeho káv. Málokdy se podaří najít v Etiopii kávu od jediného farmáře. Letos nabízíme lot, který je lehce květinový s nádechem citronové trávy a manga.

    Region: Gedeb, Yirgacheffe

    Farma (farmář): Alemayehu Daniel

    Nadmořská výška: 2050 - 2110 m.n.m

    Odrůda: Kurume, Wolisho, 74110, 74112

    Zpracování: suchá metoda

    Acidita: medium

    Chuťový profil: pomerančový květ, mango, citronová tráva

    Dozvědět se více
  3. Colombia Ernedis Rodriguez - Caturra
    Bez daně: 208,70 Kč S daní: 240,00 Kč

    Ernedis Rodriguez je mladý talentovaný farmář z Kolumbie. Je známý svou odhodlaností produkovat skvělou kávu a zkoušet nové přístupy. V sezóně 2020 se chystá investovat do zařízení s názvem „Lavador“, ekologického de-pulperu, který využívá minimální množství vody, aby smáčel kávu,ale i odstranil buničinu z pergamenu. U těchto strojů, které používají kombinaci tření a tlaku rotací, vidíme vynikající výsledky. Zajišťuje zachycení buničiny v nádrži / bazénu bez přímého kontaktu s půdou a používá techniky k vysušení a kompostování buničiny na užitečnou organickou hmotu.

    Region: Gigante, Huila

    Farma / farmář: Finca El Paraiso / Ernedis Rodriguez

    Nadmořská výška: 1750 – 1840 m.n.m.

    Odrůda: Caturra

    Zpracování: promytá metoda

    Acidita: střední

    Chuťový profil: mléčná čokoláda, šípek, červené jablko

    Dozvědět se více
  4. Brazil Pedra Branca - anaerobní zpracování
    Bez daně: 206,96 Kč S daní: 238,00 Kč

    Naše oblíbená káva! Lot Beneficio Pedra Branca, který pochází ze dvou farem ležících při této zpracovatelské stanici je ten nejkvalitnější ze tří lotů, které jsme letos nakoupili jako ideální kávu na espresso. Má plné kakové tělo a v chuti jsou výrazně cítit pražené lískové oříšky. Tyto oříškovo kakové chutě doprovází nízká acidita s dochtí bílého vína.

    Region:  Pedralva

    Zpracovatelský závod:   Benefício Pedra Branca

    Farma:  50% Furnas, 50% Sitio Fernandes

    Nadmořská výška:  1000 – 1300 m.n.m

    Odrůda:   yellow bourbon

    Zpracování:  anaerobní metoda

    Acidita:  nízká

    Chuťový profil:   kakao,ořechy,hroznové víno

    Dozvědět se více

položek: 4

na stránku

Tabulka  Seznam 

Nastavit sestupně