Obchod

HORECA směs 2 druhů arabik

India Balmaadi natural a Guatemala

Dozvědět se více

Kávová směs určená pro gastronomii. Káva je velmi vhodná pro přípravu kávy jako espresso, je směsí 3 druhů arabiky pocházejících z Brazílie, Colombie a Kenyi a 1 druhu robusty, v poměru 90% arabika a 10% robusta. Dozvědět se více

  Nemůžete kávu kvůli kofeinu, ale milujete její chuť? Z této kávy budete mít radost! Pomocí technologie osmózy (Mountain Water Decaf proces), která používá vodu z Mexických hor, je z něj odstraněno 99,9% kofeinu a to bez použití chemie. Díky tomu si kávová zrna zachovají své odrůdové chuťové charakteristiky.

 Region: Sierra Madre de Chiapas

Farma (farmář): Finca Santa Fé

Nadmořská výška: 1200 m.n.m.

Odrůda: odrůdy arabiky

Zpracování: promytá metoda

Acidita: nízká

 

Chuťový profil: třešňový kompot, sladký tabák, slad

 

Dozvědět se více

Konečne Kenya na kterou jsme se všichni těšili! Kamwangi je typická Keňská káva, kterou vždy hledáme, pořádně štavnatá a ovocná s nádechem červeného rybízu a čistou, příjemnou sladkostí po karamelu.

Region: Kirinyaga

Zpracovatelský závod: Kamwangi

Nadmořská výška: 1800 – 1900 m.n.m

Odrůda: SL 28; SL 24; Ruiru 11; Batian

Zpracování: promytá metoda

Acidita: vysoká

Chuťový profil: červený rybíz, ostružiny, karamel

Dozvědět se více

Projekt “Operation Cherry Red”

Projekt Operation Cherry Red (OCR) nabídl v online aukci jedny z nejlepších etiopských mikrolotů z letošní sklizně. Veškeré peníze vybrané nad vyvolávací cenu byly vyplaceny přímo farmářům. Projekt OCR vytvořil jeden z našich partnerů na dovoz zelené kávy – Trabocca, díky kterému již léta máme možnost pražit skvělé kávy z Etiopie. Díky podpoře farmářů během celého procesu pěstování, zpracování kávy a finanční motivace se farmářům podařilo vyprodukovat mikroloty, které se v profesionální degustaci pohybují kolem 90 ze 100 bodů!

Za Lot 27 zaplatíme 80 154 korun přímo do rukou farmářům, kteří ho vyprodukovali.

Za Lot 19 zaplatíme přímo farmářovi Alemayehu Daniel přibližně 141 425 korun.

Region: Kercha, Guji

Zpracovatelský závod: Sasaba

Farmáři: Gemechu Chachu, Tesfay Jarso, Ayele Shalo, Alemu Dera, Alemu Gude, Kifle Wako, Mitiku Ware, Digafe Gelgelo, Ayele Kube, Abreham Asefa, Adola Sefaye

Nadmořská výška: 2150 – 2400 m.n.m.

Odrůda: Mixed heirloom

Zpracování: suchá metoda

Acidita: nízká

Chuťový profil: jahodový džem, citronová tráva, čokoláda

Dozvědět se více

Zakladatel farmy, starý otec rodiny Klem, dodnes pracuje na farmě a žije v domečku přímo u zpracovatelské stanice. Zde se všechny kávy kontrolují a probíhá cupping. V létě 2018 tuto rodinnou farmu navštívil náš QC Tomáš a strávil tady den návštěvou farmy a cuppingem vzorků. Výsledkem jeho návštěvy je tento skvělý brazilský mikrolot organické kávy v naší nabídce!

Region: Luisburgo, Matas de Minas

Zpracovatelský závod: Fazenda Klem

Farma (farmář): family Klem

Nadmořská výška: 1100 m.n.m

Odrůda: Mundo Novo

Zpracování: suchá metoda

Acidita: nízká

Chuťový profil: mléčná čokoláda, lískové oříšky, mirabelkový džem

Dozvědět se více

Vynikající etiopská káva zpracovaná suchou metodou. Pan Tsegaye se pyšní už druhou úspěšnou zpracovatelskou stanicí po již zaběhnuté a známé stanici Sasaba. Je to marné, kvalita se nezapře. Tahle káva chutná opravdu výjimečně a ohromě nás baví.

Region: Kercha, Guji

Zpracovatelský závod: Genet

Farma / farmář: Mr. Tsegaye Hagos (a lokální farmáři)

Nadmořská výška: 1500 – 1800 m.n.m.

Odrůda: heirloom

Sklizeň: l2018

Zpracování: suchá metoda

Acidita: nízká

Chuťový profil: kávovníkový květ, pomeranč, sušené švestky

Dozvědět se více

Etiopie – země, kde vše kolem kávy začalo. Vždy nás nadchne svými příběhy a také kvalitou kávy, kterou každý rok nabídne. Vždy hledáme ty nejlepší, abyste si je vychutnali jak na filtru, tak v espressu. V obou vynikne její čajový a citrusový charakter.

Region: Sidamo

Zpracovatelský závod: Gora Kone

Nadmořská výška: 1900 - 2050m.n.m

Odrůda: heirloom

Zpracování: promytá metoda

Acidita: střední

Chuťový profil: meruňky, zelený čaj, lesní jahody

Dozvědět se více

Degustační sada ulehčující váš výběr kávy. baleno po 250g x 4 druhy dle aktuální nabídky

Dozvědět se více