Obchod

Kávová směs určená pro gastronomii. Káva je velmi vhodná pro přípravu kávy jako espresso, je směsí 3 druhů arabiky pocházejících z Brazílie, Colombie a Kenyi a 1 druhu robusty, v poměru 90% arabika a 10% robusta. Dozvědět se více

HORECA směs 2 druhů arabik

India Balmaadi natural a Guatemala

Dozvědět se více

  Nemůžete kávu kvůli kofeinu, ale milujete její chuť? Z této kávy budete mít radost! Pomocí technologie osmózy (Mountain Water Decaf proces), která používá vodu z Mexických hor, je z něj odstraněno 99,9% kofeinu a to bez použití chemie. Díky tomu si kávová zrna zachovají své odrůdové chuťové charakteristiky.

 Region: Sierra Madre de Chiapas

Farma (farmář): Finca Santa Fé

Nadmořská výška: 1200 m.n.m.

Odrůda: odrůdy arabiky

Zpracování: promytá metoda

Acidita: nízká

 

Chuťový profil: třešňový kompot, sladký tabák, slad

 

Dozvědět se více

Konečne Kenya na kterou jsme se všichni těšili! Kamwangi je typická Keňská káva, kterou vždy hledáme, pořádně štavnatá a ovocná s nádechem červeného rybízu a čistou, příjemnou sladkostí po karamelu.

Region: Kirinyaga

Zpracovatelský závod: Kamwangi

Nadmořská výška: 1800 – 1900 m.n.m

Odrůda: SL 28; SL 24; Ruiru 11; Batian

Zpracování: promytá metoda

Acidita: vysoká

Chuťový profil: červený rybíz, ostružiny, karamel

Dozvědět se více

Papua New Guinea je u nás v nabídce již podruhé. Tato země má obrovský potenciál a nám se podařilo tento rok opět narazit na lot, který nás velmi zaujal.

Region: Tairora, Eastern Highlands

Farmář: Rodina Colbran

Zpracovatelský závod: Baroida estate

Nadmořská výška: 1800 – 2000 m.n.m

Odrůda: Arusha, Bourbon, Typica, Caturra

Zpracování: promytá metoda

Acidita: střední

Chuťový profil: angrešt, kaki, piniové oříšky

Dozvědět se více

Projekt “Operation Cherry Red”

Projekt Operation Cherry Red (OCR) nabídl v online aukci jedny z nejlepších etiopských mikrolotů z letošní sklizně. Veškeré peníze vybrané nad vyvolávací cenu byly vyplaceny přímo farmářům. Projekt OCR vytvořil jeden z našich partnerů na dovoz zelené kávy – Trabocca, díky kterému již léta máme možnost pražit skvělé kávy z Etiopie. Díky podpoře farmářů během celého procesu pěstování, zpracování kávy a finanční motivace se farmářům podařilo vyprodukovat mikroloty, které se v profesionální degustaci pohybují kolem 90 ze 100 bodů!

Za Lot 27 zaplatíme 80 154 korun přímo do rukou farmářům, kteří ho vyprodukovali.

Za Lot 19 zaplatíme přímo farmářovi Alemayehu Daniel přibližně 141 425 korun.

Region: Kercha, Guji

Zpracovatelský závod: Sasaba

Farmáři: Gemechu Chachu, Tesfay Jarso, Ayele Shalo, Alemu Dera, Alemu Gude, Kifle Wako, Mitiku Ware, Digafe Gelgelo, Ayele Kube, Abreham Asefa, Adola Sefaye

Nadmořská výška: 2150 – 2400 m.n.m.

Odrůda: Mixed heirloom

Zpracování: suchá metoda

Acidita: nízká

Chuťový profil: jahodový džem, citronová tráva, čokoláda

Dozvědět se více

Připravujte pour-over metodu ručně pomocí jedné ze dvou přiložených trysek, nebo naučte stroj až 25 různých receptů přístupných po stisknutí tlačítka. Upravte průtok podle způsobu a preferencí extrakce.

Dozvědět se více

Lze umístit dvě páry jako u tradičního kávovaru po stranách hlav na espresso, nebo lze páru umístit kdekoliv jinde pro optimalizaci práce.  Lze ho použít jako další přídavnou páru ke standardnímu kávovaru pro zvýšení produkce nápojů. 

Dozvědět se více

První vlastní projekt farmáře Mauricia Penalby. Farma La Innovación byla založena pro pěstování kávy jinak. Jeho káva nás na cuppingu okouzlila, protože naprosto zastínila svým charakterem ostatní kávy. V chuti je velmi komplexní, s náznakem tropického ovoce a vysokou sladkostí. Ochutnejte i vy soutěžní kafe z Mistrovství Česka na Aeropressu!

Region: El Rincon, Marcala

Zpracovatelský závod: COMSA

Farma, farmář: La Innovacion, Mauricio Penalba

Nadmořská výška: 1200 – 1250 m.n.m

Odrůda: Catuai, Bourbon, Indio

Zpracování: suchá metoda

Acidita: nízká

Chuťový profil: banán, mléčná čokoláda, skořice

Dozvědět se více