Guatemala Eduard Martin, Petatan farm Zoom

Guatemala Eduard Martin, Petatan farm

Napište první recenzi tohoto produktu

Novou sezónu čerstvé sklizně z Guatemaly začínáme kávou od šikovného farmáře Eduarda Martina. Tahle Guatemala z farmy Petatan má příjemnou balance, střední aciditu připomínající jablka a zároveň příjemnou sladkost světlého karamelu.


Region: Huehuetenango


Farma / farmář: Finca Petatan / Eduardo Martin


Nadmořská výška: 1550 – 1800 m.n.m.


Odrůda: Caturra, Bourbon


Zpracování: promytá metoda


Acidita: střední


Chuťový profil: jablko, toffee, kakaové boby

Název produktu Cena Množství
Guatemala Eduard Martin 250g
Bez daně: 215,65 Kč S daní: 248,00 Kč
Guatemala Eduard Martin 1000g
Bez daně: 860,87 Kč S daní: 990,00 Kč

Popis produktu

Detaily

Farmář Eduardo Martin zdělil svoji farmu – Finca Petatan po svém otci a jeho prarodičích. Od té doby uběhlo dost času a na farmě se zlepšili jak pěstitelské praktiky, tak i procesy zpracování kávy.

Vše začalo začátkem čtyřicátých let, když Eduardův děda koupil kousek země hluboko v horách v oblasti Huehuetenango. Po pár měsících se rozhodl, že vysází v dané oblasti kávovníky. Protože nabídka kávových odrůd nebyla v té době taká pestrá, začal ve spolupráci s firmou, která mu poskytovala technické zázemí, sázet kvalitní odrůdu Maragogype. Díky podpoře se tak Eduardo naučil, jak se o kávovníky starat, sklízet a zpracovávat je. Jak roky plynuly, farma se rozrostla a do pěstování se zapojil i zbytek rodiny. Dnes je většina stromů, které Eduardo vysázel, již nahrazená převážně Bourbonem nebo Caturrou, kterým se daří v daném mikroklimatu více. 

Další informace

Další informace

certifikace *
farma Petatan farm
metoda zpracování promytá
nadm.výška 1550-1800 m.n.m.
plocha farmy *
botanická varieta Caturra, Bourbon
charakteristika kakao, maliny, lískový ořech

Recenze

Napište vlastní recenzi

You're reviewing: Guatemala Eduard Martin, Petatan farm

Štítky produktu

Štítky produktu

Štítky oddělujte mezerou. Víceslovné uzavřete v apostrofech (').