Colombia - Sierra Nevada de Santa Marta

Colombia - Sierra Nevada de Santa Marta Zoom

Colombia - Sierra Nevada de Santa Marta
vanilka, nugát, mandle

Colombia - Sierra Nevada de Santa Marta 250g

Bez daně: 214,78 Kč S daní: 247,00 Kč

Colombia - Sierra Nevada de Santa Marta 1000g

Bez daně: 859,13 Kč S daní: 988,00 Kč
+
-
+
-
NEBO
Tato káva je první v naší nabídce, která byla dopravena do Evropy plachetnicí.

Způsob dopravy plachetnicí minimalizuje produkci plynu CO2, což v tomto případě znamená 96g CO2 na jeden kilogram kávy.

Celkově se tedy ušetřilo během cesty 1130kg CO2.

Pokud to půjde, chtěli bychom takto kávu dopravovat v co největším množství, protože věříme, že má smysl chránit životní prostředí a zbytečně ho nezatěžovat, pokud je to jen trochu možné.

Zde naleznete odkaz na dopravu a průběh cesty kávy do Evropy:


Kávy dopravené tímto šetrným způsobem k nám poznáte podle samolepky s motivem plachetnice na sáčku.

Naše káva pochází z oblasti Sierra Nevada de Santa Marta v severní Kolumbii. 

Pohoří Sierra Nevada de Santa Marta je součástí kolumbijských And a zároveň je to nejvyšší pobřežní pohoří na světě.

Kávovníky rostou mezi 1200 a 1800 metry nad mořem. Sklizeň kávy v této oblasti probíhá mezi říjnem a prosincem. 

Díky hojnosti bohaté ornice, která se skládá převážně z minerální půdy jílovitého charakteru, a poměrně velkým ročním srážkám vody,

je tento region velmi vhodný pro pěstování vysoce kvalitních káv odrůdy arabika.

Region: Sierra Nevada de Santa Marta


Farma (farmář): RED ECOLSIERRA


Nadmořská výška: 1200 – 1800 m.n.m.


Odrůda: Colombia, Caturra, Castillo


Zpracování: promytá metoda


Acidita: střední


Chuťový profil: vanilka, nugát , mandle

Doporučená příprava
na espresso
Popis produktu
V roce 2001 zde bylo založeno pěstitelské družstvo RED ECOLSIERRA.
RED ECOLSIERRA je sítí ekologických producentů kávy v oblasti Sierra Nevada de Santa Marta,
kteří si jako hlavní cíl svého úsílí stanovili produkovat kvalitní kávu v trvale udržitelných podmínkách
a podporovat ekologické metody, namísto konvenčních způsobů pěstování kávy.
ECOLSIERRA se sestává z 23 malých skupin farmářů představujících 440
rodin napříč obcemi Magénena, Ciénaga, Aracataca a Fundación y Santa Marta. 
Většina členů hospodaří na farmách o velikosti 4 hektarů.
Kromě kávy farmáři z družstva ECOLSIERRA produkují med, kakao a pražený kávový produkt s názvem Café Tima, který se v
Kolumbii prodává pouze na domácím trhu.
RED ECOLSIERRA spojuje kolumbijské ekologické zemědělce a zemědělce, kteří mají zájem o přechod na ekologické zemědělství. 
Družstvo poskytuje svým členům také další výhody.  Pomáhají budovat sanitační systémy, kompostovací stanice na kávovou buničinu,
služby v oblasti recyklace odpadu a ochrany lesů včetně programů na ochranu místní divoké zvěře.
Družstvo je certifikované jako ekologické a fairtrade. 
Káva  z ECOLSIERRY je směsí tří tradičních středoamerických odrůd Castillo, Caturra a Colombia.
Po ručním sběru se káva fermentovala 16 hodin a její promyté zpracování zajistilo velmi příjemný ovocný profil s nízkou aciditou.
V chuti a vůni můžete nalézt tóny vanilky, nugátu a mandlí.

Štítky produktu

Štítky oddělujte mezerou. Víceslovné uzavřete v apostrofech (').