..

Colombia Chachagui Zoom

Nový

Colombia Chachagui

Napište první recenzi tohoto produktu

V Kolumbii byla letošní sklizeň pro farmáře náročná. V době sušení sklizně byla vlhkost vzduchu nadměrně vysoká. Po přísné selekci z více než čtyřiceti výběrových Kolumbií se nám podařilo pro vás vybrat opravdu velice kvalitní, elegantní sladkou kávu zpracovanou mokrou metodou. I když je zařazena mezi komoditní kávy, má parametry kávy výběrové, protože se jedná o kávu od více farmářů a nesplňuje tedy dle metodiky SCA parametry pro výběrovou kávu.

Region: Chachagui – Narino region

Nadmořská výška: 1800 – 1900 m.n.m

Odrůda: Castillo 50%, Caturra 50%

Zpracování: promytá metoda, 15 -18 hod. fermentace

Sušení: 5 – 10 dní, kryté africké postele

Acidita: střední

Chuťový profil: nugát, bílé hrozny, máslové tělo

Název produktu Cena Množství
Colombia Chachagui 250g
Bez daně: 186,96 Kč S daní: 215,00 Kč
Colombia Chachagui 500g
Bez daně: 373,04 Kč S daní: 429,00 Kč
Colombia Chachagui 1000g
Bez daně: 745,22 Kč S daní: 857,00 Kč

Popis produktu

Detaily

Tato atypická Kolumbie nepochází od jednoho farmáře, ale z projektu, který jich sdružuje hned několik.
Káva se skládá ze dvou odrůd typických pro  pěstování v daném regionu a to Caturra a Castillo.
Farmy leží ve vysoké nadmořské výšce 1800 až 1900 m.n.m. Nacházejí se v oblasti Chachagui,
která patří pod  region Narino, ve kterém je 29% celkové plochy oblasti využíváno pro zemědělství.
Káva patří do skupiny permanentních plodin, pěstuje se až na 40% z celkové rozlohy zemědělské půdy.  

Teplota v oblasti, kde roste káva, se pohybuje kolem 18°C  až 20°C. Kávové plantáže jsou zásobované
čerstvou vodou z řek Pasto a Juanambu a v těchto podmínkách se farmáři snaží o vypěstování a zpracování kávy nejvyšší kvality.
Sbírají se jenom dozrálé třešně, které se pak nechají fermentovat ve fermentačních nádržích 15 až 18 hodin.
Káva se suší na terasách nebo v parabolických sklenících. Proces sušení závisí na zkušenostech farmáře a
také na jeho ekonomických podmínkách, budování skleníku je v porovnání se sušením na terasách finančně náročné.
Na základě vybrané metody sušení se její délka může lišit o 5 až 10 dnů. Oba procesy splní své účely efektivně, 
přestože konečný výsledek záleží na přístupu a zkušenosti daného pěstitele.

Další informace

Další informace

certifikace *
farma *
metoda zpracování promytá
nadm.výška 1800-1900 m.n.m
plocha farmy *
botanická varieta Castillo, Caturra
charakteristika nugát, bílé hrozny, máslové tělo

Recenze

Napište vlastní recenzi

You're reviewing: Colombia Chachagui

Štítky produktu

Štítky produktu

Štítky oddělujte mezerou. Víceslovné uzavřete v apostrofech (').