Výsledky hledání pro 'T'

nová 2020 sklizeň!!!

Zakoupením kávy v aukci „Operation Cherry Red“ jsme poznali excelentní kávu, kterou produkuje Alemayehu Daniel. Letos jsme si vyžádali vzorek z jeho rodinné farmy a potvrdili si opět kvalitu jeho káv. Málokdy se podaří najít v Etiopii kávu od jediného farmáře. Letos nabízíme lot, který je lehce květinový s nádechem citronové trávy a manga.

Region: Gedeb, Yirgacheffe

Farma (farmář): Alemayehu Daniel

Nadmořská výška: 2050 - 2110 m.n.m

Odrůda: Kurume, Wolisho, 74110, 74112

Zpracování: suchá metoda

Acidita: medium

Chuťový profil: pomerančový květ, mango, citronová tráva

Tento poukaz obdržíte vytištěný v obálce!!

Náplň kurzu:

- Příběh o kávě

- Druhy kávovníku podrobněji

- Co ovlivňuje chuť kávy

- Cupping a výběr kávy

- Teorie (Voda, Mlýnek, Extrakce)

- Příprava kávy (V60, Chemex, Frenchpress, Aeropress, Moka)

- BONUS: Příprava Irské Kávy

k vybrání termínu použijte tento GOOGLE KALENDÁŘ, nebo ho uvidíte dole v sekci VIDEO u produktu

volejte na číslo 728 722 908  pro výběr termínu nebo vybraný termín zadejte do pole poznámka u objednávky

Tento poukaz obdržíte vytištěný v obálce!!

Náplň kurzu:

- Příběh o kávě

- Druhy kávovníku

- Co ovlivňuje chuť kávy

- Jak si doma zřídit ideální podmínky pro přípravu espressa

- Terminologie baristy

- Teorie a následně trénink přípravy espressa

- Teorie a následně trénink přípravy espressa s mlékem (latte art)

- Údržba strojů

k vybrání termínu použijte tento GOOGLE KALENDÁŘ, nebo ho uvidíte dole v sekci VIDEO u produktu

volejte na číslo 728 722 908 pro výběr termínu nebo vybraný termín zadejte do pole poznámka u objednávky

mlýnek na kávu japonské značky Porlex:

- mlýnek je komplet celý z nerezu
- firma Porlex má vlastní technologii pro výrobu keramických mlecích kamenů
- elegance, odolnost a kvalitní provedení
- na jedno namletí připravíte kávu o hmotnosti 20g
- rozměry 4,7 x 17,8 cm

V minulosti byla výběrová káva, u které se zjišťoval její chuťový profil, extrahována za tepla,

k dokončení degustace a zjištění např. intenzity sladkosti musela stejně zchladnout.
Ale pokud skutečně plánujete extrahovat za studena, degustace za tepla má asi
stejný smysl jako testování toho, jak dobře vaše nové sněhové kalhoty izolují tím,
že je vezmete na pláž. Toto první senzorické vyhodnocovací řešení v oboru navržené speciálně pro
extrakci za studena umožňuje soupravu vzorků vedle sebe a kontrolu dalších
proměnných, které vám pomohou soustředit se na chuť. Po spárování s protokolem
Toddy® Cold Brew Cupping Form a Cupping Form máte nyní řešení,
které umožňuje sledovat kvalitativní protokol podobný tomu,
který se používá u tradičního cuppingu.

Představujeme Toddy® Cold Brew Cupping Kit

V minulosti byla výběrová káva, která byla nakonec určena k tomu, aby se zchladila,
extrahována za tepla, aby prozkoumala její chuťové profily.
Ale pokud skutečně plánujete extrahovat za studena, degustace za tepla má
asi stejný smysl jako testování toho, jak dobře vaše nové sněhové kalhoty izolují tím,
že je vezmete na pláž.

Toto první senzorické vyhodnocovací řešení v oboru, navržené speciálně pro extrakci za studena,
umožňuje soupravu vzorků vedle sebe a kontrolu dalších proměnných, které vám pomohou soustředit se na chuť.

Po spárování s protokolem Toddy® Cold Brew Cupping Form a Cupping Form máte nyní řešení,
které umožňuje sledovat kvalitativní protokol podobný tomu, který se používá u tradičního cuppingu.

Rádi bychom pro všechny, kteří jsou citliví na kofein, představili novou bezkofeinovou kávu. Kofein je z naší kávy odstraněn pomocí CO2, bez použití chemikálií a dokonce i vedlejší produkty, které v procesu vznikají jsou přírodní a 100% recyklovatelné. Díky této metodě zůstanou karbohydráty a proteiny v zrnu nepoškozené a káva si tak zachová svoji chuť. Použité zrna pochází od sedmi farmářů a byli ohodnoceny průměrně na 84 bodů.

Region: Huehuetenango

Zpracovatelský závod: The Primavera Family

Farma (farmář): 7 Small Producers of Huehuetenango

Nadmořská výška: 1550 – 1650 m.n.m

Odrůda: Caturra, Catuai, Bourbon

Zpracování: decaffeinated

Acidita: nízká

Chuťový profil: třešně, slad, kakaové boby