Položky 1018 z celkem 25

na stránku
Stránka:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Nastavit vzestupně

Jistě je znáte, v letech 50'tých trůnily na každém baru v Itálii i jinde po světě. Espresso bylo připravováno pomocí vodního lisu, který vytvářela silná pružina s pístem ovládaná dlouhou pákou. Díky této inovaci se na espressu již pravidelně objevovala crema a nápoj byl obohacen o mnohá aromata do té doby nepoznaná. Na tyto kávovary, mimochodem vyráběné dodnes, nedají někteří baristé dopustit. Ten kdo s tímto kávovarem někdy pracoval, mi dá za pravdu, že espresso připravené na tomto typu kávovaru je plnější, komplexnější a kulatější.

Více

Štítky:

Zveřejněno v kategorii Kávovary Tlakové profily pro LM Strada By Petr Košťál

Balmaadi Estate

05.04.2013 0:00

Něco málo povídání o biodynamické farmě, pěstující úžasnou výběrovou kávu.

Více

Štítky:

Zveřejněno v kategorii Fotoblogy z plantáží By Petr Košťál

LM Shot Brewer

15.03.2013 0:00

Tento přístroj je určen především pro kávové puristy a laboratoře. Sice ještě nemá UL ani NSF certifikaci, ale na americkém trhu je již v nabídce, jelikož se vyrábí pouze pro napětí sítě 110V a zprávy z fabriky nejsou příliš optimistické, netroufnu si tvrdit, zda bude k mání i na trhu evropském.

Více

Štítky:

Zveřejněno v kategorii Kávovary Technologické novinky By Tomas Hudec

Rád bych představil úplnou novinku na poli laboratorních pražíren FZ94 od Coffee-techu. Některé finesy již známe z laboratorních pražíren po celém světě (Probat BRZ, Diedrich,San Franciscan SF-1), ovšem některé parametry v procesu pražení jsou světovou novinkou, v tomto případě dovedené k sériové výrobě a již se nemohu dočkat prvního kusu v ČR k možnosti vyzkoušení všech faktorů majících vliv na proces pražení, tak jak je popisuje výrobce, to vypadá, že si budu hrát a hrát a jestli neumřu, tak si budu hrát i zítra...

Více

Štítky:

Zveřejněno v kategorii Novinky Pražírny kávy Technologické novinky By Tomas Hudec

Až takto může vypadat úprava modelu Linea. Tento kousek byl vytvořen spoluprací Espresso parts a Streamer coffee, kteří plánují otevření sítě kaváren v Japonsku.

Více

Štítky:

Zveřejněno v kategorii Kávovary Novinky Technologické novinky By Tomas Hudec

Uber boiler

09.08.2012 0:00

Uber boiler je součástí PROJEKTU "Über" od společnosi Marco, který kontinuálně usiluje o vývoj a výrobu toho nejkvalitnějšího vybavení na přípravu kávy. Vzhledem k tomu,že výrobky procházejí typickým cyklem vývoje produktu - výzkum, koncepce, vývoj, testování a spuštění - Projekt Uber vytváří smyčku donekonečna.Ano, Marco má další generaci přístroje již ve vývoji.A vypadá to,že se máme na co těšit.

Více
Zveřejněno v kategorii Kávovary By Tomas Hudec

Out of the Box Praha 2012

16.04.2012 0:00

Myslet takzvaně „Out Of The Box“ znamená myslet jinak, nekonvenčně, či nahlížet na věci ze zcela nového úhlu pohledu. Tato fráze odkazuje na novátorské nebo kreativní myšlení. Lidé z firmy La Marzocco již po desetiletí myslí „Out Of The Box“ - patří k největším inovátorům v odvětví. Přijďte zažít, co znamená myslet „OOTB“ a seznamte se se špičkovými ručně vyráběnými espresso kávovary z Florencie.

Více
Zveřejněno v kategorii Akce By Tomas Hudec

Stalo se vám někdy při degustaci káv, že jste nebyli schopni určit nebo popsat jaké chuti nebo čemu popsatelnému a známému se blíží zkoušený vzorek? Kromě různých porovnávacích aromatických sad (le nuz de cafe apod.) se objevuje mnohem sofistikovanější  a vědečtější metoda založená na analýze pachových částic, kterou vyvinul tým Jacieka Koziela na zemědělské fakultě státní univerzity v Iowě .

Více
Zveřejněno v kategorii Káva By Tomas Hudec

Tak jsme se dočkali. VST košíky do pák jsou tu. O tom, že to funguje už víme z mnoha zdrojů. Teď už je to na nás abychom to ověřili. Použitím těchto košíků bychom měli mít espresso lépe extrahované s minimem zbytků sedliny v šálku a mnohem více konzistentní shoty. Co více si může barista přát. Košíky jsou určeny ke kávovarům La Marzocco, jenž mají průměr košíku 58 mm. Košíky budou k mání cca do 14-ti dnů v našem e-shopu. Kdo neví tak je to zde: www.coffeesource.eu  Těším se na vaše komentáře a zkušenosti.

Více
Zveřejněno v kategorii Kávovary Technologické novinky By Petr Košťál

Položky 1018 z celkem 25

na stránku
Stránka:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Nastavit vzestupně