Příprava kávy způsobem „Pour Over“, čili pouhým zalitím kávy kvalitní vodou a filtrací bez tlaku vede k úžasným výsledkům. Jestli chcete poznat nejčistší chuť kávy, je toto jeden z nejvhodnějších způsobu přípravy, protože na rozdíl od espressa, které je extraktem, dostanete jemnější šálek připomínající konzistencí spíše čaj, ale s větším obsahem kofeinu než espresso. Problémem však často bývá, že papírový filtr se přilepí na stěnu nádoby, vytvoří přetlak a káva nám neteče rovnoměrně. Proto designéři zkonstruovali na žádost baristů AltoAir™, který tenhle problém eliminuje, jelikož kontakt papírového filtru se stěnou je minimální.