VYTVOŘENO BARISTY a PRO BARISTY
Strada ( v Italštině ulice) vznikla za velkého přispění hlasů z ulice.
Strada je první kávovar vytvořen za přispění La Marzocco Street Teamu, skupiny předních baristů, techniků a marketingových expertů kteří se shromáždili k účasti na řešení takových témat, jako jsou:
» Design strojů a ergonomie »
» extrakce a kvalita kávy v šálku »
» Programovatelnost a provozuschopnost »
PROFILOVÁNÍ TLAKU EXTRAKCE
Jaké jsou výhody profilování tlaku?
S širokým výběrem káv na trhu zvláště odrůdových a díky mnoha proměnným faktorům jako
sběr, zpracování, přeprava, skladování a různé styly pražení, umožňuje profilování tlaku extrakce baristovi vynést napovrch různé chuťové komponenty jež mají vliv na vyváženost a tělo šálku espressa, které je díky tomu kulatější, jemnější, výrazně jasnější a sladší se zvýrazněnými jemnými
dozvuky chuti.
Strada dovoluje odpoutat se od běžných 25 sekund při 9 atmosférách a otevírá nekonečné možnosti pro různé způsoby extrakce které jsou nejvíce vzrušujícím pokrokem ve výrobě espresso kávovarů dneška.
Strada MP
» Mechanické Pádlo: přímá kontrola průtoku a tlaku vody mechanicky pomocí
vnitřního ventilu, což umožňuje tlakové profilování manuálně.
Strada MP Real Time Pressure
» Každý kávový bojler má vlastní manometr pro každou hlavu, barista má přehled o tlaku právě probíhající extrakce
Tlakoměry pomáhají indikovat jakékoliv nestálosti v mletí, dávkování nebo pěchování.
Páky z nerezové oceli *** Patentováno ***
Strada je vybavena jednoporcovými i dvouporcovými pákami z nerezové oceli s funkcemi pro snadné čištění a s jednoduše snímatelnými vyústky pro dokonalé vyčištění.
Vyrobené bez pokovování, tyto inovační páky zlepšují čištění od kávových usazenin.
» Páka má integrovaný pěchovací stojánek pro usnadnění pěchování.