Author Archives: Petr Košťál

Nové La Marzocco košíky do pák

Posted on 24.6.2011 by Petr Košťál

La Marzocco USA Nové košíky do pák pro kávovary La Marzocco Tak jsme se dočkali. VST košíky do pák jsou tu. O tom, že to funguje už víme z mnoha zdrojů. Teď už je to na nás abychom to ověřili. … Continue reading →

Posted in Kávovary, Technologické novinky | 1 Comment

Desatero Strada

Posted on 4.5.2011 by Petr Košťál

Desatero práce s kávovarem STRADA Kávovar Strada přináší nebývalé možnosti jak zacházet s espressem. Díky možnosti vytvářet tlakové profily extrakce, je třeba přistupovat ke kávovaru jinak než ke klasickému. K dosažení konzistence servírovaných káv, je třeba přihlédnout k následujícímu desateru. … Continue reading →

Posted in Kávovary | Tagged , | 2 Comments

La Marzocco Strada

Posted on 14.4.2011 by Petr Košťál

Měl jsem možnost vyzkoušet kávovar Strada, jenž boří naše zajeté představy o espressu. Strávil jsem dva dny v továrně La Marzocco na školení, kde jsem se mohl věnovat převážně tomuto přístroji. Před školením, jsem něco málo přečetl,  shlédl nějaká videa … Continue reading →

Posted in Kávovary, Technologické novinky | Tagged , | Leave a comment

Espresso Gaggia rok výroby 1956-58

Posted on 31.3.2011 by Petr Košťál

 Dostal se nám do rukou tento nádherný kousek. Je to profesionální pákový kávovar značky Gaggia z 50 let min.st. Kávovar není vybaven elektrickým čerpadlem, nýbrž sytémem pákovým, kdy je espresso připravováno při proměnném tlaku vody za pomoci pružiny a … Continue reading →

Posted in Kávovary | 1 Comment

Vypínat kávovar na noc ?

Posted on 25.3.2011 by Petr Košťál

To je ale otázka! Logicky by se dalo odpovědět, že samozřejmě vypnout. Pokud je kávovar vypnutý, žádnou energii nekonzumuje. Jenže tato teorie má své odpůrce, kupodivu jich je vcelku dost. Já bych to dokonce tipnul, že je to 50 na … Continue reading →

Posted in Kávovary | 1 Comment